Уттапам

Рецепт:

Простой рецепт хлеба Уттапам.

1-2 порции

• 3 куска белого хлеба
• 3 столовые ложки манной крупы
• 3 столовые ложки муки
• 60 мл йогурта
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки семян кумина
• 2 свежих перца чили
• 50 г нарезанных томатов
• 2 чайные ложки имбиря
• 2 столовые ложки кинзы
• 1 ½ чайной ложки растительного масла

Как приготовить:

1. Нарежьте хлеб на мелкие кусочки и положите их в блендер.
2. Добавьте манку, муку, соль, йогурт и воду.
3. Смешайте их вместе в однородную пасту.
4. Переложите смесь в миску и добавьте семена кумина, нарезанные помидоры, нарезанный зеленый перец чили и нарезанную кинзу.
5. Смешайте их хорошенько и добавьте больше воды, если требуется. Помните, что тесто должно быть не слишком густым, но и не слишком жидким.
6. Поставьте сковороду на сильный огонь и смажьте ее маслом.
7. Положите 2 столовые ложки теста на противень в виде кружка.
8. Убавьте огонь, налейте немного масла вокруг уттапама и готовьте его в течение 2 минут.
9. Переверните уттапам на другую сторону, когда он станет золотисто-коричневого цвета.
10. Обжаривайте другую сторону в течение 2 минут.
11. Приготовление уттапама на медленном огне занимает 4-5 минут.
12. Переложите его на тарелку и подавайте с вкусным морковным чатни.