Уттапам
Ингредиенты:
белый хлеб, манная крупа, мука, йогурт, соль, семена кумина, свежий чили, томаты, имбирь, кинза, растительное масло
Рецепт:
Простой рецепт хлеба Уттапам.
1-2 порции
- 3 куска белого хлеба
- 3 столовые ложки манной крупы
- 3 столовые ложки муки
- 60 мл йогурта
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чайной ложки семян кумина
- 2 свежих перца чили
- 50 г нарезанных томатов
- 2 чайные ложки имбиря
- 2 столовые ложки кинзы
- 1 ½ чайной ложки растительного масла
Как приготовить:
- Нарежьте хлеб на мелкие кусочки и положите их в блендер.
- Добавьте манку, муку, соль, йогурт и воду.
- Смешайте их вместе в однородную пасту.
- Переложите смесь в миску и добавьте семена кумина, нарезанные помидоры, нарезанный зеленый перец чили и нарезанную кинзу.
- Смешайте их хорошенько и добавьте больше воды, если требуется. Помните, что тесто должно быть не слишком густым, но и не слишком жидким.
- Поставьте сковороду на сильный огонь и смажьте ее маслом.
- Положите 2 столовые ложки теста на противень в виде кружка.
- Убавьте огонь, налейте немного масла вокруг уттапама и готовьте его в течение 2 минут.
- Переверните уттапам на другую сторону, когда он станет золотисто-коричневого цвета.
- Обжаривайте другую сторону в течение 2 минут.
- Приготовление уттапама на медленном огне занимает 4-5 минут.
- Переложите его на тарелку и подавайте с вкусным морковным чатни.
Поделиться:
