Бразильские сырные булочки

Рецепт:

Рão de Queijo, бразильский сырный хлеб. Эти маленькие круглые шарики из сыра - такие аппетитные, мягкие и тающие во рту, что попробовав их один раз, захочется еще и ещё.

На приготовление одной партии уйдет около 15 минут, а весь процесс от подготовки продуктов до момента доставания горячего чуда из духовки занимает не более получаса. 

Что потребуются:
2/3 стакана молока;
1,5 стакана без горки (170 г) крахмала тапиоки;
1/3 стакана масла оливкового;
1 яйцо;
100 г твёрдого сыра по выбору (например, сочетание чеддера и моцареллы), измельченного;
1 полная с горкой чайная ложка соли.

Как приготовить:
Натрите твердый сыр тёркой.
Нагрейте духовку до 200° C.
Смажьте оливковым маслом форму (в которой обычно выпекают мини-маффины).
Все ингредиенты тщательно смешайте в блендере - в результате масса должна получиться без комков, однородной.
Выложите размешанное тесто в форму для мини-маффинов (заполняйте не до самого верха, а на 3/4 – тесто поднимется при нагревании).
Запекайте в духовке около 20 минут до светло-коричневого или коричневого цвета.
Достаньте и подождите, пока остынет, не вынимая из формочек.
Подавайте тёплыми!

По материалам, фото: flowtation.ru