Напиток из кумина и тамаринда
Ингредиенты:
тамаринд, свежий имбирь, кумин, коричневый сахар, соль, вода, лёд, мята, лимон (или лайм)
Рецепт:
Напиток из кумина и тамаринда — охлаждающий напиток для понижения агни, охлаждения печени и сердца, при жаре.
175 г тамаринда, размолотого на мелкие кусочки, 500 мл воды, 1 ч. л. свежего нарубленного имбиря, 2 ч. л. кумина (поджаренного на сухой сковороде и измельченного), 3 ст. л. коричневого сахара, 1 щепотка соли, 1 л ледяной воды. Раздробленный лёд, листья мяты и ломтики лимона (или лайма) для гарнира.
Кипятите тамаринд в воде 15 минут. Затем пропустите его несколько раз через сито. Добавьте все остальные компоненты, хорошо помешайте и профильтруйте через сито и остудите.
Поделиться:
