Пакистанский чай из грецкого ореха
Ингредиенты:
вода, гранулированный черный чай, грецкий орех, соль или сахар
Рецепт:
Walnut Tea
Необычный чай из грецкого ореха - традиционный напиток Гилгит Балтистана (северный Пакистан), где в изобилии выращивают грецкий орех. Чай заваривается с добавлением ореховой пасты, приготовленной в ступке вместе с чайными листьями. Пасту немного разводят в воде, чтобы она напоминала молоко, и добавляют вместо обычного молока. Некоторые добавляют еще и обычное молоко.
По вашему вкусу добавляется соль или сахар.
Совет: Вымойте и замочите сухой грецкий орех в воде не менее чем на час, чтобы он размягчился и было легко приготовить пасту, эту же воду используйте для приготовления пасты.
Время приготовления: 30 мин.
2 порции
Что понадобится:
1 и 1/4 стакана воды
1-2 ст. л. гранулированного черного чайного листа (СТС)
около 10-15 целых грецких орехов (или по мере необходимости)
1 стакан воды
соль или сахар по вкусу
Как приготовить:
Вымойте и замочите грецкие орехи на час для легкого измельчения в ступке, и затем измельчите пестиком или миксером, при необходимости используйте ту же воду для облегчения измельчения. Сделайте пасту и немного разведите примерно в стакане воды, чтобы получилось ореховое молоко.
В кастрюле или соуснице вскипятите стакан воды, добавьте чайные листья и дайте им настояться в течение нескольких минут. Затем добавьте пасту из грецкого ореха и кипятите несколько минут. Добавьте соль или сахар по вкусу. Процедите и подавайте горячим или теплым!
