Веганский пряный рисовый пудинг
Ингредиенты:
круглозерный рис, соевое молоко (или коровье), сахарная пудра, экстракт ванили, молотая корица, молотый имбирь, палочка корицы
Рецепт:
2 порции, 1 час 10 минут
Рисовый пудинг – сладкий, сливочный и очень вкусный. Веганы могут отведать это сытное блюдо без молочных продуктов.
Обычно рисовый пудинг делают со свежим молоком, но можно приготовить его и без молочных продуктов, для веганов.
Рецепт использует соевое молоко, но вы можете заменить его и на обычное или обезжиренное молоко.
Под завершение в рисовый пудинг можно положить измельченный свежий мускатный орех. Но в нашем рецепте мы готовим рис с молотой корицей и имбирем, а перед подачей посыпаем сверху тертой свежей корицей.
Вы можете легко увеличить количество ингредиентов на несколько порций. Наш пудинг готовится на плите. Но можно его сделать и в духовке, периодически проверяя и добавив больше молока, если это необходимо.
- 100г круглозерного риса
- 600 мл соевого молока, или коровьего молока
- 60г сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 щепотка молотой корицы
- 1 щепотка молотого имбиря
- палочку корицы, тертого (необязательно)
1. Положите рис в тяжелую кастрюлю, затем добавьте все остальные ингредиенты, кроме свежей корицы. Готовьте на медленном огне в течение часа, регулярно помешивая. Добавьте больше соевого молока, если потребуется.
2. Когда рис будет мягким, добавьте свеженатертой корицы.
