Классический ливанский заатар
Рецепт:
Заатар - это фантастическая, пряная, ароматная смесь специй: молотый сумах, тимьян, семена кунжута и соль. Иногда в нее добавляют немного измельченных или поджаренных семян кумина, но это необязательно. Заатар - идеальная приправа, чтобы посыпать сверху на хумус, добавить в супы, салаты, или просто, чтобы помазать маслом хлеб и посыпать поверх этой приправой. Особенно вкусно использовать заатар с тушеными овощами.
Заатар в ходит в состав различных смесей специй, например, в марокканскую смесь семи специй, ливанскую смесь специй, арабский бахарат, египетскую смесь специй дукка.
Смело подавайте его с хлебными палочками, которые вы будете макать в масло, а затем в Заатар.
Некоторые рекомендуют взять нарезанные овощи, такие как морковь и сельдерей, один раз обмакнуть в йогурт, затем в Затар и в рот!
Присыпанный сверху хумус, или суп, - Заатар добавляет глубину вкуса ко всему, к чему он прикоснется.
Время Приготовления 5 мин.
Кухня: Ливанская
Порций: 16 (1 чашка)
Что понадобится:
3 столовые ложки крупнозернистой соли
6 ст. л. молотого сумаха
6 ст. л. сушеного тимьяна
6 ст. л. семян кунжута, обжаренные
1 ст. л. молотого кумина (необязательно)
Инструкции:
Поместите специи в миску и тщательно перемешайте.
Храните в герметичном контейнере.
