Пикантный тыквенный хумус
Ингредиенты:
тахина, лимонный сок, нут вареный, тыквенное пюре, чеснок, соль, оливковое масло, молотый кумин, молотый перец чили, молотая паприка, тыквенные семечки
Рецепт:
Приготовление: 15 мин.
Дополнительно: 2 ч.
Всего: 2 ч. 15 мин.
Что понадобится:
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. тахини
3 зубчика чеснока
3/4 ч. л. соли
примерно 420г вареного нута, обсушенного (можно взять готовый консервированный)
примерно 420г готового тыквенного пюре (столько же, сколько и нута)
2 ч. л. оливкового масла первого отжима
примерно 420г тыквенного пюре
1 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. кайенского перца
1/4 стакана поджаренных ядер тыквенных семечек или больше по вкусу
1 щепотка молотой паприки
Как приготовить:
1. Смешайте лимонный сок, тахини, чеснок и соль в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы. Добавьте нут и оливковое масло и размешайте до получения однородной массы. Добавьте тыкву, кумин и кайенский перец и снова хорошо перемешайте. Переложите хумус в емкость с крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
2. Положите тыквенные семечки в хумус и украсьте поверх паприкой.
