Тыквенный суп с ржаным хлебом
Ингредиенты:
тыква, овощной бульон, масло оливковое, сметана, мускатный орех молотый, орех пекан, ржаной хлеб, соль
Рецепт:
500 г мякоти тыквы
500 мл овощного бульона
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. ложки сметаны
1/2 ч. л. мускатного ореха
30 г орехов пекан
6 ломтиков ржаного хлеба
1/2 ч. л. соли
Мякоть тыквы нарежьте кубиками и отварите на пару в течение 20 минут. Ломтики хлеба подсушите в духовке в течение 10 минут при температуре 150° С. Остудите на решетке. Орехи пекан нарежьте крупными кусочками. К сваренной тыкве добавьте овощной бульон, оливковое масло, сметану, посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом. Взбейте в блендере до получения консистенции пюре. Разогрейте на медленном огне и подавайте теплым, посыпав орехами пекан. К супу подайте ломтики подсушенного хлеба.
