Суп из пшена (кулеш)
Ингредиенты:
вода, пшено, картофель, помидор, соль, лавровый лист, горчицы семена, куркума молотая, перец черный молотый, асафетида, сливочное масло
Рецепт:
Кулеш
2 л воды
1 стакан пшена
5 картофелин
1 морковь
3 помидора
1 ч. л. соли
3 лавровых листа
1/2 ч. л. семян горчицы
1/4 ч. л. куркумы
1/2ч. л. черного перца
1/2 ч. л. асафетиды
100 г сливочного масла
В кипящую воду положите нарезанный кубиками картофель, хорошо разварите. Добавьте натертую морковь, лавровый лист, черный перец, соль и хорошо промытое пшено. Варите 25 минут. На разогретом масле обжарьте семена горчицы, куркуму, асафетиду, перец, нарезанные помидоры. Тушите 5 минут. Выложите в суп. Закройте крышкой и варите 5 минут. Заправьте зеленью.
Поделиться:
