Панир-тикки с перцем
Ингредиенты:
картофель, панир, паприка или чили свежий, репчатый лук, перчик чили, молотый чили, молотый кориандр, куркума, молотый кумин, гарам масала, панировочные сухари, кинза, соль, растительное масло
Рецепт:
Capsicum Paneer tikki
Что понадобится:
5-6 клубней картофеля
1/2 стакана тертого / раскрошенного панира
3 больших стручковых перца (чили или болгарского)
1 луковица нарезанная
2 нарезанных перца чили
1/2 ч. л. молотого чили
1/2 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. молотой зиры (кумина)
1/2 ч. л. гарам масалы
2-3 ст. л. панировочных сухарей
по желанию листья кориандра нарезанных (кинза)
по вкусу соль
по мере необходимости растительное масло для обжарки
Как приготовить:
В миску положите пюре из отваренного картофеля, панир, лук и все специи, панировочные сухари, листья кориандра, соль и хорошо перемешайте.
Возьмите болгарский перец (паприку), срежьте верхнюю часть и удалите зерна и все внутренности.
Наполните перец пряной картофельной смесью, слегка прижмите ее, убедившись, что он плотно заполнен.
Теперь острым ножом нарежьте перец кружочками толщиной 2-3 см.
На сковороде обжарьте их в масле с обеих сторон, пока они не подрумянятся.
Подавайте с томатным кетчупом.
