Масур Дал Пакода
Ингредиенты:
красная чечевица, рисовая мука или рис, кумин, молотый кориандр, семена аджвана, молотый кашмирский перец, молотый имбирь, соль, разрыхлитель, репчатый лук, чесночный порошок, растительное масло
Рецепт:
Masoor Dal Pakoda
Масур дал пакода, или оладьи из красной чечевицы, — идеальная закуска к чаю. Они хрустящие снаружи и мягкие, с пряным вкусом внутри. Если вы любите хрустящие золотисто-коричневые шарики или индийские оладьи с ярким вкусом, то вам точно понравится этот рецепт из масур дала (красной чечевицы).
Время приготовления: 30 мин.
4–5 порций
Что понадобится:
1 стакан красной чечевицы
1/3 стакана риса или рисовой муки
1/2 ч. л. семян кумина
1/2 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. семян аджвана
1 ч. л. молотого кашмирского красного перца чили
1 ч. л. сухого молотого имбиря
1 ч. л. соли или по вкусу
1/4 ч. л. разрыхлителя
1 мелко нарезанная луковица
1/3 ч. л. чесночного порошка
1 стакан растительного масла для жарки во фритюре
Как приготовить:
Замочите красную чечевицу и рис в достаточном количестве воды. Затем измельчите в блендере до получения однородной пасты.
Добавьте все специи из списка. Добавьте мелко нарезанный свежий лук. Хорошо перемешайте.
Разогрейте растительное масло. Сформуйте пакоду с красной чечевицей и приготовьте ее, хорошо обжарив на среднем огне.
Подавайте с томатным чатни и наслаждайтесь.
