Панир масала (Обжаренный панир с пряностями)

Рецепт:

Обжаренный сыр (панир) с пряностями.

275 г. панира (твёрдого прессованного творога), 3 ч.л. куркумы, 3 ч.д. соли, 1 ст.л. топленого масла, 1 ст.л. мелко нарубленных листьев петрушки.

Положите панир под пресс на 10 минут, чтобы он получился твердым, но довольно влажным. После чего нарежьте панир на куски 10 см длиной, 5 см шириной и 2,5 см толщиной. Смешайте соль и куркуму, обмакните в смесь панир, слой куркумы должен быть ровным тонким. В растопленном масле жарьте панир на медленном огне 4-5 минут каждую сторону, пока они не станут коричневыми и не покроются ровной корочкой. Перед подачей на стол украсьте рубленной зеленью и ломтиками лимона.