Овощная лапша хакка
Ингредиенты:
китайская лапша, капуста, репчатый лук, зеленый лук, перец паприка, морковь, зеленый чили, соус чили, черный перец, масло, соль, aji-no-moto
Рецепт:
Veg Hakka Noodles - одно из самых популярных индо-китайских блюд. Veg Hakka лапша доступна в большинстве ресторанов Индии и в придорожных китайских уличных продуктовых киосках. Эту лапшу сделать очень быстро, легко и просто.
Что понадобится:
1 пакет лапши
1 стакан измельченной капусты
1 пучок нарезанного лука
1 стакан болгарского перца, тонко нарезанного (используется красный, желтый и зеленый)
1/2 стакана моркови, тонко нарезанной
1-2 зеленых перца чили
1 ч. л. соуса чили
1-2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. молотого черного перца
3-4 ст. л. масла
соль по вкусу
Aji-No-Moto (китайская вкусовая добавка)
нарезанный зеленый лук для гарнира
Как приготовить:
Отварите лапшу согласно инструкции на пакете, добавив 1 чайную ложку масла, чтобы лапша не слипалась.
Когда она сварится, слейте воду и промойте лапшу холодной водой.
Разогрейте масло в широкой сковороде / воке, добавьте все овощи (капусту, лук, стручковый перец, зеленый чили и морковь) и перемешайте на сильном огне (китайский рецепт всегда готовьте на большом огне).
Добавьте соевый соус, соус чили, соль, Aji-No-Moto и хорошо перемешайте.
Добавьте лапшу, снова перемешайте, добавьте порошок черного перца, непрерывно помешивая, и готовьте в течение 2-3 минут.
Украсьте зеленым луком и подавайте горячим.
Автор: Binjal Pandya @binjalsvegkitchen
