Сабджи из капусты и картофеля
Ингредиенты:
капуста, картофель, помидор, свежий зеленый чили, кинза, соль, молотый чили, молотый кориандр, куркума, растительное масло, семена горчицы, семена кумина, асафетида
Рецепт:
Cabbage and Potato Sabji
Время приготовления: 15 мин.
2 порции
Что понадобится:
250 г капусты
2 клубня картофеля
1 помидор
2 зеленых перца чили
2 ст. л. свежей кинзы
соль по вкусу
1 ч. л. молотого чили
1 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. куркумы
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. семян горчицы, семян кумина и асафетиды
Как приготовить:
Нарежьте капусту, картофель и чили.
Промойте и слейте воду.
Натрите помидор на крупной терке.
Добавьте соль, молотый перец чили, куркуму и кинзу.
Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
В сковороду налейте масло.
Добавьте горчицу, семена кумина и асафетиду. Обжарьте на медленном огне.
Затем добавьте нарезанную капусту и картофель.
Добавьте немного соли и хорошо перемешайте.дайте ему приготовиться на медленном огне.
Обжаривайте, и когда сабджи будет наполовину готово, добавьте смесь тертых помидоров и специй.
Хорошо перемешайте и снова готовьте.
Если сабджи готова, выключите огонь.
Переложите в миску.
Посыпьте кориандром и подавайте.
