Домашняя мука из белого маша

Рецепт:

Как приготовить дома муку из урад дала (белого маша)

Время приготовления: 5-10 мин.
1 и 1/4 стакана

Что понадобится:
1 стакан урад дала (очищенного)

Как приготовить:
Высушите урад дал на сковороде, помешивая, в течение 5-10 мин., пока он не начнет темнеть, и не начнет распространяться приятный ореховый аромат.

Охладите его и измельчите в миксере до состояния мелкого порошка. Просейте его, чтобы удалить комки и неочищенный дал, если таковые имеются. Измельчите его снова, насколько это возможно. Измельчайте его импульсами и не перегревайте миксер. Дайте муке полностью остыть, а затем поместите его в герметичную емкость, храните в холодильнике и используйте в рецептах индийских закусок и лепешек.