Бесан панир чилла
Ингредиенты:
нутовая мука, панир, зеленый горошек, морковь, свежий зеленый чили, кинза, растительное масло, соль, куркума, молотый черный перец, молотый чили
Рецепт:
Время приготовления: 30 мин.
2 порции
Что понадобится:
1 стакан нутовой муки (бесана)
1 стакан тертого панира (или адыгейского сыра)
2 ст. л. вареного гороха и моркови
1 нарезанный зеленый перчик чили
1 ч. л. нарезанной кинзы
2 ч. л. растительного масла
соль по вкусу
2 щепотки куркумы
2 щепотки молотого черного перца
2 щепотки красного молотого чили
Как приготовить:
В большую миску положите панир, зеленый перец чили, горошек и морковь, добавьте все специи, посолите и хорошо перемешайте.
В другой емкости приготовьте полужидкое тесто из бесана с водой. Посолите. Добавьте в тесто мелко нарезанную кинзу.
Налейте масло в антипригарную сковороду, разложите тесто и обжарьте с обеих сторон, затем фаршируйте полученные лепешки панир масалой и сложите их пополам.
Затем нарежьте ломтиками и подавайте с зеленым чатни и сладким чатни из тамаринда.
