Байнган тава чатпата
Ингредиенты:
баклажан, молотый чили, нутовая мука, соль, молотый кумин, гарам масала, порошок манго, куркума, молотый кориандр, масло для жарки
Рецепт:
Хрустящая жареная чатпата байнган тава - это вкусный гарнир, который хорошо сочетается с любым основным блюдом, очень простой в приготовлении и вкусный. Попробуйте...
Время приготовления: 15 мин.
3 порции
Что понадобится:
3 больших баклажана (бринджал)
1 ч. л. молотого чили
2 ст. л. нутовой муки (бесан)
соль по вкусу
1/2 ч. л. порошка кумина
1/2 ч. л. гарам масалы
1/2 ч. л. порошка амчура (манго)
1/2 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. молотого кориандра
3 ст. л. масла для жарки
Как приготовить:
Вымойте и нарежьте баклажаны на круглые кусочки, толщиной 1 см. Сделайте масалу, хорошо перемешав все специи и соль с нутовой мукой.
Обваляйте каждый ломтик порошком масалы, добавьте масло в разогретую сковороду и положите ломтики баклажана. Дайте им поджариться с обеих сторон, выньте на сервировочное блюдо.
Подавайте с любым основным блюдом.
