Морковный Торан
Ингредиенты:
морковь, куркума, соль, кокос, свежий зеленый чили, репчатый лук или лук-шалот, растительное масло, семена горчицы, листья карри
Рецепт:
Carrot Thoran
Морковный торан — очень простое и полезное блюдо керальской кухни. В нём содержатся все питательные вещества моркови и кокоса, и оно невероятно вкусное.
Это один из самых простых рецептов в приготовлении.
Время приготовления: 20-25 мин.
4-5 порций
Что понадобится:
6 шт. моркови
1/2 ст. л. куркумы
соль по вкусу
Для измельчения -
1/2 стакана кокоса
2 зеленых перчика чили
4 шт. лука-шалота, или 1 большая луковица репчатого лука
Для обжарки -
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. семян горчицы
5-6 листьев карри
Как приготовить:
Вымойте и очистите морковь.
Натрите её на терке.
Измельчите все указанные ингредиенты до состояния крошки. Отложите в сторону.
Нагрейте сковороду. Налейте в неё масло.
Когда масло нагреется, добавьте в него семена горчицы и порезанные листья карри.
Теперь добавьте тертую морковь и хорошо перемешайте.
Добавьте соль, куркуму и щепотку сахара (по желанию).
Обжарьте, накройте крышкой и готовьте 5-6 мин.
Откройте крышку. Хорошо перемешайте.
Добавьте измельченный кокос. Тщательно перемешайте.
Обжаривайте в течение 2 мин.
Выключите огонь.
Ваш морковный торан готов к подаче. Да, всё просто.
Подавайте с рисом или любым другим гарниром на ваш выбор.
Попробуйте и дайте знать, как вам понравилось.
Приятного аппетита!
