Москва (и регионы)

Адреса магазинов

График работы

товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Овощной кичди для детей

Ингредиенты:

рис басмати, мунг дал, картофель, морковь, репчатый лук, помидор, красный стручковый чили, свежий зеленый чили, зеленый горошек, свежий имбирь, масло гхи, асафетида, кумин, черный перец, гвоздика, куркума, соль, кинза

Овощной кичди для детей

Рецепт:

Vegetable khichdi for kids

Время приготовления: 1 час
2-3 порции

Что понадобится:
1 стакан риса
1/2 стакана мунг дала
2 клубня картофеля (нарезанные)
1 небольшой помидор
1 небольшая морковь
1/2 луковицы
1 нарезанный стручковый перец (чили или паприка)
1/2 стакана зеленого горошка
2 нарезанных зеленых перца чили
кусочек имбиря длиной 2-3 см (натертый)
1-2 ст. л. топленого масла гхи
1-2 щепотки асафетиды
1/2 ч. л. семян кумина
4-6 горошин черного перца
4 бутончика гвоздики
1/6 ч. л. куркумы
соль по вкусу
1 ст. л. листьев кориандра (нарезанных)

Как приготовить:
Вымойте дал и рис и замочите их на 1 час в воде.
Вымойте и нарежьте все овощи.

rez veg khichdi kids2

Разогрейте гхи в большой глубокой сковороде (или толстостенной кастрюле) и положите в него семена кумина и асафетиду. Пусть они поджарятся. Как только семена кумина станут коричневого цвета, добавьте черный перец, гвоздику, куркуму, зеленый перец чили и имбирь.
Перемешайте 3-4 раза ложкой и добавьте все овощи.
Обжаривайте овощи вместе с масалой еще 2-3 мин.
Теперь положите дал и рис и готовьте еще 2-3 мин.
Налейте воды в 5 раз больше, чем объем дала и риса (дал и рис - 1 1/2 стакана, вода - 7 1/2 стакана) вместе с солью.
Закройте крышкой и варите до готовности риса (20-25 мин.) Выключите огонь. Откройте крышку через 4-5 минут. Овощной кичади готов.
Выложите кичди в сервировочную миску и украсьте листьями кориандра. Намажьте кичади сливочным маслом и подавайте с творогом.

Примечание: вы можете использовать набор овощей по своему вкусу.

Поделиться: