Галаути кебаб - зеленый горошек c грецким орехом
Ингредиенты:
свежий или замороженный зеленый горошек, соевое мясо, картофель, грецкие орехи, молотый кумин, молотый кориандр, Гарам масала, Чат масала, куркума, порошок манго, молотый чили, густой творог, лимонный сок, кинза, листья мяты, свежий зеленый чили
Рецепт:
Автор: Асия Навид Рогай (Asiyah Naveed Roghay)
Порций: 8-9 шт.
Что понадобится:
1 стакан зеленого горошка
1/2 стакана кусочков соевого мяса
1 большой клубень картофеля
1/4 стакана грецких орехов
1/2 ч. л. молотой зиры (кумина)
1/2 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. Гарам масалы
1/4 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. порошка манго (амчур)
1/2 ч. л. Чат масалы
1/2 ч. л. молотого чили
2 ст. л. густого творога
1/2 лимонного сока
1/4 стакана листьев кориандра (кинзы)
1/4 стакана листьев мяты
2 зеленых перца чили
Как приготовить:
Зеленый горошек отварите с небольшим количеством соли. Процедите и отложите в сторону.
Замочите соевое мясо в горячей воде на 10 мин., а затем выдавите всю воду.
Отварите и разомните картофель.
В миксере измельчите соевое мясо, зеленый перец чили, грецкие орехи, мяту, соль, кориандр и все сухие специи.
Добавьте эту молотую пасту к картофельному пюре. Положите творог и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
Сформируйте котлетки (Тикки) и обжарьте их на сковороде с антипригарным покрытием.
Наслаждайтесь!
