Тайский жареный рис
Ингредиенты:
вареный длиннозерный рис, свежий корень имбря, свежий красный чили, свежий болгарский перец, базилик, репчатый лук, чеснок, листья салата, тофу, растительное масло, красный соус чили, соевый соус, соль, сахар
Рецепт:
Thai Fried Rice
Время приготовления: 60 мин.
4 порции
Что понадобится:
1-2 см корня имбиря
2 свежих красных перца чили (по желанию)
красный болгарский перец среднего размера по мере необходимости
свежий базилик по мере необходимости
1 большая луковица
3-4 больших зубчика чеснока
листья салата айсберг по мере необходимости
250 г тофу
растительное масло по мере необходимости
красный соус чили по вкусу
5 ст. л. соевого соуса
соль по вкусу
1/2 ч. л. сахара (по желанию)
2 стакана вареного риса басмати
Как приготовить:
Нарежьте лук, болгарский перец и чеснок. И нарежьте кубиками тофу.
Затем в миску налейте 3 ст. л. соевого соуса, добавьте нарезанный красный перец чили, соус чили и хорошо перемешайте. Затем добавьте нарезанный кубиками тофу и оставьте мариноваться.
В ступке пестиком крупно измельчите красный перец чили (по желанию), мелко нарезанный чеснок и имбирь. Пасту делать не нужно.
Разогрейте вок на сильном огне, добавьте 3 ст. л. масла и разогрейте его. Добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его 2-3 мин.
Затем добавьте измельченный имбирь, чеснок с чили и мелко нарезанный болгарский перец. Обжаривайте 3-4 мин.
Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте. Добавьте сахар (по желанию). Добавьте соевый соус и соус чили. Затем разломайте листья салата руками и хорошо перемешайте.
Готовьте 5-6 минут, а затем добавьте приготовленный рис. Все хорошо перемешайте. Теперь положите маринованный тофу и равномерно перемешайте.
Наконец, добавьте 2 ст. л. соевого соуса и базилика и все хорошо перемешайте.
Тайский жареный рис готов. Подавайте его горячим.
