Москва (и регионы)

Адреса магазинов

График работы

товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Кокосовый рис с Дхания Алу

Кокосовый рис с Дхания Алу

Рецепт:

Время приготовления: 40 мин.
3 порции

Что понадобится:
Кокосовый Рис
1 стакан сушеного кокосового ореха
1 стакан вареного риса
4 зеленых перца чили мелко нарезанных
1 ч. л. урад дала
1 ч. л. семян горчицы
1 горсть мелко нарезанных листьев кориандра (кинза)
1 горсть листьев карри
соль - по вкусу
масло для жарки - по мере необходимости
Дхания Алу
4 клубня картофеля, нарезанных кубиками
3 нарезанных зеленых перца чили
4 зубчика чеснока мелко нарезанных
2-3 см нарезанного свежего корня имбиря
1 ч. л. порошка Дхания/кориандра
1/2 стакана измельченных листьев кориандра
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. порошка куркумы
1/4 стакана воды
2 ст. л. сливочного масла

Как приготовить:
Сначала мы делаем кокосовый рис. На сковороде с маслом обжарьте семена горчицы и урад дал, пока семена не начнут потрескивать.
Добавьте зеленый перец чили, высушенный кокосовый орех и жарьте до появления аромата.
Добавьте отваренный рис и соль. Можно добавить немного рисового масла, если слишком сухо. Хорошо перемешайте.
Украсьте обжаренными листьями карри.
Для Дхания Алу: вымойте, почистите и нарежьте кубиками картофель. Обжарить его в антипригарной сковороде с маслом до хрустящей корочки.
В миксере сделайте пасту из оставшихся ингредиентов для Дхания Алу. Положите эту пасту в сковороду.
Добавьте порошок чили, порошок куркумы и порошок кориандра. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока смесь не подсохнет.
Теперь добавьте к смеси жареный картофель и хорошо перемешайте.
Подавайте горячую Дханию Алу с кокосовым рисом и пури.

Поделиться: