Чай черный китайский "Пу Эрх" Тянь Ван Син (Чю Хуа)

Чай Пу Эрх – красный чай (в России – черный), собирается в провинции Юнань в Южном Китае. Для его производства используется листва высоких чайных деревьев Дайцех, которые имеют свойство долго держать вкус и аромат. Он готовится по специальной технологии двойной ферментации и искусственного состаривания. В результате готовый чай имеет очень специфический густой аромат и крепкий сладковатый вкус, ореховый или темно-коричневый цвет. Готовые чаинки со степенью ферментации 60-65% крупные, бурого, иногда почти черного цвета, жесткие, с характерным запахом дыма.

Одна из особенностей Пу-эрха это непрекращающаяся ферментация на протяжении всего срока хранения чая. Ценные свойства чая улучшаются с каждым годом. Пу-эрх - целебный чай №1 в Китае, понижающий содержание сахара и холестерина в крови эффективней, чем зеленый чай. Способствует снижению веса. Известно, что Пу-эрх долго сохраняет свой вкус и целебные свойства, даже если его заваривать несколько раз. Согласно клиническим исследованиям французских ученых, Пу-эрх обладает ярко выраженным свойством связывать и выводить из организма токсины.

В последнее время чай набирает свою популярность, его цена тем дороже, чем старше чай. В Китае Пу-эрх даже становится объектом инвестирования. При рождении ребенка родители покупают несколько десятков килограммов Пу-эрха годичной выдержки, через 20 лет чай дорожает примерно на 400%, вот и подарок молодым на свадьбу.

Способ приготовления

1,5-2 чайные ложки на литр кипятка, настаивать 10-12 минут. Для полного раскрытия вкуса и аромата при чаепитии, доливать 2-3 раза. Если вкус вызывает противоречивые чувства, то пить с молоком.

Приятного чаепития!