Горох Чана дал органический "Amilfoods"
Производитель: Элворд Арго & Органик Фудс Прайвет Лтд.,Индия
Вес нетто: 500 гАртикул: VET09624
Штрихкод: 8907592006200
(Последнее изменение цены: 23 Oct 2024, 12:00)
Срок годности товара: 31.05.2025
Используется в индийской кухне
"Индийские Специи" - магазин "Виджай" предлагает Вам только качественные и сертифицированные товары.
Здесь вы можете посмотреть список наших магазинов. Других магазинов у нас нет.
Вкус: сладкий. Вирья: охлаждающий. Випак: острый. Воздействие на тридоша: В↑П↓К↓
О воздействии пищи на организм
Горох дробленый чана (бенгальский).
Нут, турецкий горох, куриный горох, боб гарбанзо, боб ceci, desi или kabuli, бенгальский горох, chana или channa (Cicer arietinum) - боб семейства Fabaceae, подсемейство Faboideae.
Растение 20 - 50 см высотой, имеет маленькие перистые листья с обеих сторон стебля. Один стручок содержит два или три гороха. Цветы белые или красновато-синие. Нут нуждается в субтропическом или тропическом климате и годовом количестве осадков более, чем 400 мм. Он может быть выращен и в умеренном климате, но урожай будет намного ниже.
Есть два типа нута:
Desi - с маленькими, темными семенами и грубым оболочкой (преобладает на индийском субконтиненте, в Эфиопии, Мексике, Иране);
Kabuli - с большими семенами светлого цвета и более гладкой оболочкой (главным образом, растущий на юге Европы, в северной Африке, Афганистане, и в Индии с 18 века.)
Форма Desi также известна как Бенгальский горох или chana. Desi-тип напоминает семена, найденные при археологических раскопках, и семена дикого предка, так что он, вероятно, более ранняя форма. Нуты Desi-типа хороши для многих людей с проблемами сахара крови.
Зрелые нуты едят в салатах, тушат, перемалывают в муку называемую нутовой мукой (также известную как besan, и используемую в индийской кухне). В Индии, где они упоминаются как "chana", нуты являются главным источником белка для этой, в основном вегетарианской, культуры. Мука нутовая также используется, чтобы делать "бирманский тофу". Незрелые нуты часто выбираются из стручка и съедаются как сырая закуска во многих частях Индии, а сами растения едят там, как зеленый овощ в салатах.
Среди прочего, чана дал - незаменимый источник белка (24%), кальция, фосфора, витамина А и В. В них также много диетического волокна.
Нуты выращивались в некоторых областях Германии как замена кофе во время Первой Мировой войны.
Способ приготовления:
В кастрюле обжарьте в растительном масле горчицы семена, кумин, перец черный. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте протертый помидор, 1 чайную ложку карри и протушите несколько минут. Когда масло отделится от общей массы, высыпьте в кастрюлю предварительно отваренный стакан гороха «чана». Перемешайте, блюдо готово.
Похожие товары
Нут коричневый органический "Amilfoods"
Элворд Арго & Органик Фудс Прайвет Лтд.,Индия
Вес нетто: 500 г
Есть в наличии
