Рекомендации для Питта

Диетические рекомендации для Питта-конституции

Рекомендации носят общий характер. Могут потребоваться индивидуальные поправки, учитывающие возможность аллергии, силу пищеварения, время года, степень превалирования Питта-доши и текущее состояние организма.

ФРУКТЫ

НЕТ: Как правило, почти все кислые фрукты. Абрикосы (кислые), ананасы (кислые), апельсины (кислые), бананы, виноград (зеленый), вишня (кислая), грейпфруты, земляника, киви (изредка допускается), клюква, лимоны, манго (зеленые), персики, ревень, сливы (кислые), тамаринд, хурма, яблоки (кислые), ягоды (кислые).

ДА: Как правило, почти все сладкие фрукты. Абрикосы (сладкие), авокадо, ананасы (сладкие), апельсины (сладкие), арбуз, виноград (красный или черный), вишня (сладкая), гранат, груши, дыни, изюм, инжир, кокосы, лайм (в умеренных количествах), манго (спелые), папайя (в умеренных количествах), сливы (сладкие), финики, чернослив, яблоки (сладкие), яблочный уксус, ягоды (сладкие).

ОВОЩИ

НЕТ: Острые овощи. Баклажаны (изредка допускается), дайкон-редис, перец чили зеленый, зелень горчицы, зелень репы, кактус опунция (плод), кольраби (изредка допускается), корень лопуха, кукуруза сырая (изредка допускается), лук сырой, лук-порей сырой, оливки зеленые, перец чили острый, помидоры, редис сырой, репа, свекла сырая, свекольная зелень, хрен, чеснок, шпинат (приготовленный) (изредка допускается), шпинат сырой.

ДА: Сладкие и горькие овощи. Артишоки, батат, брокколи, брюква, брюссельская капуста, водяной кресс, горох, грибы, зеленые бобы, зелень одуванчика, кабачки, кактус опунция (листья), капуста, картофель, кинза, корень таро, латук, листовая зелень, лук приготовленный, морковь приготовленная, морковь сырая (в умеренных количествах), огурцы, бамия, оливки черные, пастернак, паприка, петрушка, побеги пырея, редис приготовленный, свекла приготовленная, сельдерей, спаржа, спраутсы (не пряные), топинамбур, тыква, фенхель, анис, цветная капуста, цуккини.

ЗЕРНОВЫЕ

НЕТ: Гречиха, квиноа (лебеда), кукуруза, мюсли (изредка допускается), овес (сухой), полента (каша из кукурузы) (изредка допускается), просо.

ДА: Амарант, блины, оладьи, гранола, завтраки хлебно-злаковые (сухие), крекеры, кус кус, макароны, овес приготовленный, овсяные отруби, полба, пшеница, пшеничные отруби, пшеничная мука дарум, рисовые лепешки, рис басмати, рис белый, рис дикий, сейтан (пшеничное мясо), тапиока, хлеб из пророщенной пшеницы (хлеб ессеев), ячмень.

БОБОВЫЕ

НЕТ: Мисо, соевые колбаски, соевый соус, тур дал, маш черный (урид дал).

ДА: Белые бобы, бобы адуки, бобы пинто, горох лущеный, горох сушеный, горох-черноглазка, фасоль лима, маш желтый (мунг дал), бобы мунг, белый нут, соевая мука (в умеренных количествах), соевое молоко, соевые бобы, соевый порошок (в умеренных количествах), соевый сыр, темпе, тофу, фасоль, черные бобы, чечевица красная, чечевица коричневая.

МОЛОЧНАЯ ПИЩА

НЕТ: Йогурт (чистый, замороженный или с фруктами), масло сливочное соленое, нежирная простокваша, сметана, сыр твердый.

ДА: Масло ги, йогурт (свежий разведенный), масло сливочное несоленое, молоко козье, молоко коровье, мороженое, сыр мягкий нестарый, сыр козий (мягкий несоленый), творог.

ПИЩА ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

НЕТ: Говядина, дары моря, индюшатина темная, лосось, рыба морская, сардины, свинина, тунец, утка, курица (темное мясо), ягнятина, яйца (желток).

ДА: Буйвол, индюшатина (белая), креветки (в умеренных количествах), крольчатина, курица (белое мясо), рыба пресноводная, яйца (только белок).

ПРИПРАВЫ

НЕТ: Гомасио, горчица, кетчуп, лимон, лук-шалот, майонез, пикули манго, морские водоросли, перец чили, пикули лайма, соевый соус, соль в избытке, уксус, фукус, хрен, чатни манго, шоколад.

ДА: Кинза, красные водоросли, лайм (в умеренных количествах), спраутсы, тамари (в умеренных количествах), чатни манго сладкий, перец черный (в умеренных количествах).

ОРЕХИ

НЕТ: Арахис, бразильские орехи, грецкие орехи, кедровые орешки, кешью, макадамские орехи, миндаль с кожицей, пекан, фисташки, фундук.

ДА: Кокос, миндаль вымоченный и очищенный, чароул.

СЕМЕНА

НЕТ: Кунжутное семя.

ДА: Льняное семя, поп-корн (без соли с маслом), семя блошной травы, семя подсолнуха, тыквенные семечки, халва.

МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ

НЕТ: Абрикосовое, кукурузное, кунжутное, миндальное, сафлоровое.

ДА: Для внутреннего и наружного применения в порядке предпочтения Подсолнечное, масло ги, канола, оливковое масло, соевое масло, льняное, примуловое, масло грецкого ореха. Только для наружного употребления: кокосовое масло, масло авокадо.

НАПИТКИ

НЕТ: Кислые соки. Ананасовый сок, вишневый сок (кислый), газированные напитки, грейпфрутовый сок, клюквенный сок, кофе, лимонная вода, морковный сок, напитки со льдом, напитки с кофеином, сок папайи, вино, крепкие спиртные напитки, томатный сок, холодный чай, шоколадное молоко, яблочный сидр, ягодные соки кислые.

ДА: Абрикосовый сок, апельсиновый сок, бульон из мисо, виноградный сок, вишневый сок, горячее молоко со специями (в умеренных количествах), гранатовый сок, грушевый сок, "кофе" из злаков, миндальное молоко, овощной отвар, овощные соки, персиковый сок, пиво (в умеренных количествах), рисовое молоко, сливовый сок, соевое молоко, сок алоэ, сок манго, холодные молочные напитки, черный чай (в умеренных количествах), яблочный сок, ягодные соки сладкие.

ТРАВЯНЫЕ ЧАИ

НЕТ: Аджван, базилик (изредка допускается), боярышник, гвоздика, женьшень, имбирь сухой, йерба-мате, эфедра, мята болотная, пажитник, сассафрас, шалфей, шиповник, эвкалипт, можжевеловые ягоды.

ДА: Алтей, гаультерия, гибискус, ежевика, жасмин, земляника, имбирь свежий, кошачья мята, крапива, красный клевер, лаванда, лакрица (солодка), лимонная трава, лопух, люцерна, малина, мелисса, мята перечная, овсяная солома, огуречник, одуванчик, окопник, ромашка, сассапариль, страстоцвет, тысячелистник, фенхель, фиалка, хмель, цикорий, ячмень.

СПЕЦИИ

НЕТ: Аджван, анис, асафетида, бадьян, базилик, гвоздика, горчицы семена, имбирь сухой, перец чили, лавровый лист, майоран, мускатный орех, мускатный цвет, орегано, пажитник, паприка, перец душистый, пиппали, соль, чабрец, чабер, чеснок, шалфей.

ДА: Апельсиновая кожица, базилик свежий, ваниль (в умеренных количествах), гаультерия, имбирь свежий, кардамон, кориандр, корица, кумин, куркума, листья маргозы (в умеренных количествах), мята, мята курчавая, мята перечная, петрушка, тмин (в умеренных количествах), укроп, фенхель, перец черный (в умеренных количествах), шафран, эстрагон (тархун).

СЛАДОСТИ

НЕТ: Белый сахар (изредка допускается), мед (изредка допускается), меласса (черная патока), пальмовый сахар.

ДА: Кленовый сироп, концентраты фруктовых соков, рисовый сироп, суканат, турбинадо, фруктоза, ячменный солод.

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

НЕТ: Аминокислоты. Витамины: А, В-комплекс, В12, C, D, E. Маточное молочко (изредка допускается). Минералы: медь, железо. Цветочная пыльца (изредка допускается).

ДА: Витамины: D, E. Зелень ячменя. Минералы: кальций, магний, цинк. Сок алоэ. Пивные дрожжи. Спирулина и синезеленые водоросли.