Горох Тур Дал органический "Amilfoods"
Производитель: Элворд Арго & Органик Фудс Прайвет Лтд.,Индия
Вес нетто: 500 гАртикул: VET09623
Штрихкод: 8907592006194
(Последнее изменение цены: 29 Oct 2024, 12:00)
Срок годности товара: 31.05.2025
Используется в индийской кухне
"Индийские Специи" - магазин "Виджай" предлагает Вам только качественные и сертифицированные товары.
Здесь вы можете посмотреть список наших магазинов. Других магазинов у нас нет.
Вкус: вяжущий. Вирья: согревающий. Випак: острый. Воздействие на тридоша: В↓П↑К↓
О воздействии пищи на организм
Тур дал (Cajanus cajan, син. Cajanus indicus), голубиный горох - член семейства Fabaceae.
Использование.
Тур дал используется и в высушенном виде, и как мука.
В Индии, шелушеный тур (тур дал) - один из самых популярных бобов наряду с нутами (чана дал, белый нут), уридом (маш черный, маш белый) и такими распространенными, как бобы мунг. Он также называются 'Tuvara Parippu' в Керале.
Тур дал очень питателен, поскольку они содержат высокоуровневые белки и важные аминокислоты метионин, лизин и триптофан. В комбинации с хлебными злаками тур дал делает человеческое питание хорошо сбалансированным.
Культивирование. Тур может давай урожай постоянно в течение 3-5 лет (хотя после первых двух лет урожай значительно ниже). Для производства зерна более походит его однолетний тип. Тур - очень засухоустойчив и может быть выращен в областях с ежегодным уровнем осадков меньше, чем 650 мм. Приблизительно 82% тура выращивается в Индии.
Культивирование тур дала происходит по крайней мере уже 3000 лет. Центр его происхождения, наиболее вероятно, - Азия, оттуда он пропутешествовал в Восточную Африку и посредством торговли рабами к американскому континенту. Сегодня тур дал широко распространен во всех тропических и субтропических областях, Старом и Новом Свете.
Тур дал - важный бобовый продукт сельского хозяйства в полузасушливых тропиках. Индийский субконтинент, Восточная Африка и Центральная Америка, в этом порядке, являются тремя главными областями по его производству. Он растет в более чем 25 тропических и субтропических странах, или как единственный урожай или смешан с такими хлебными злаками, как сорго обыкновенное (Sorchum bicolor), жемчужное просо (Pennisetium glaucum) и кукуруза (Zea mays), или с бобами, например, арахис (Arachis hypogaea). Будучи бобом, тур дал обогащает почву азотом.
В некоторых местах, типа Доминиканской Республики и Гавайев, тур выращивается для консервирования.
Древесные стебли тур используются как дрова, ограждение и солома.
Растение тур в некоторых областях служит как зеленое удобрение. Он может обеспечивать до 40 кг азота на гектар.
#тувар
