Жареный фенхель

Ингредиенты:

фенхель, каменная соль (по желанию)

Рецепт:

Время приготовления: 5 минут

Саттвическое блюдо, вата -, питта =, капха =

Аюрведа традиционно рекомендует жевать фенхель после еды. Если обжарить его, это способствует улучшению работы агни, огня пищеварения. Сам по себе, фенхель смягчает и укрепляет функцию желудка, а каменная соль усиливает агни.

Разогреть на слабом огне тяжелую сковороду, примерно 1-2 минуты. Выложить на нее:
1/3 стакана целых семян фенхеля
1/16 - 1/8 чайной ложки каменной соли (по желанию)

Периодически помешивать, пока жарится фенхель. Обжаривать в течение примерно пяти минут. Подавать после еды для улучшения пищеварения. Каждый гость может взять себе от щепотки до чайной ложки жареного фенхеля.