Кунжутное молоко
Ингредиенты:
кунжут, вода
Рецепт:
В 100г кунжута 975 мг легкоусвояемого кальция (это суточная норма), а в коровьем молоке 125 мг на 100 г.
Кроме того, в состав кунжута входит цинк, магний, железо, фосфор, витамин Е, витамин В. Составляющими кунжутных семян также являются аминокислоты, белки, витамины группы А, С, Е, такие минералы, как железо, фосфор, магний, кальций, лецитин, пищевые волокна, вещества фитин и сезамин.
Фитин восстанавливает минеральный баланс в организме.
Сезамин является очень сильным антиоксидантом. Это вещество полезно для снижения в крови уровня холестерина, для предотвращения развития различных заболеваний, раковых в том числе.
Приготовить кунжутное молоко очень просто:
- семена кунжута 100г замочить на ночь или на 4 часа
- слить воду, промыть семена
- залить 500 мл воды и взбить в блендере
- процедить через марлю или мешок для орехового молока, а можно не процеживать, у кунжута очень нежный жмых!
- если вы процедили, не выбрасывайте жмых, а добавьте его в конфеты или выпечку!
- в молоко можно добавить финики, мед, сироп, чтобы подсластить
- кунжутное молоко можно добавлять в смузи, живые каши, супы или пить просто так!
Внимание
Если молоко получилось горьким, значит семена кунжута несвежие.
Очищенные семена кунжута(белые) быстро окисляются и становятся горькими!
Покупайте кунжут в упаковке с указанием срока годности! После вскрытия упаковки семена пересыпьте в стеклянную банку и храните в холодильнике или морозилке!
Автор и фото: @smoothie.muse
