Аюрведа
-
Рожковое дерево
Рожко́вое де́рево (лат. Ceratonia siliqua, цареградский стручок, сладкий рожок) — растение семейства бобовые. Термин карат, мера веса, также исходит из того же греческого kerátiοn (κεράτιον). Дерево в... -
Пу Эр
Именно Пуэр правомерно называть тибетским чаем. Такой чай уже много веков пьют в Тибете, потому что никакой другой чай туда просто не мог попасть. В Тибете чай не растет, и завозили его... -
Шалфей
Шалфей – многолетнее травянистое или полукустарниковое растение, принадлежащее к семейству яснотковых. Родиной его считаются Италия и юго-восточные районы Европы. В настоящее время в диком виде и в ку... -
Бархатцы
Шафран имеретинский, или бархатцы Бархатцы родились в Южной Америке и прижились у нас очень давно. Однако вечная путаница в названиях растений влечет за собой несоответствие в названии пряностей. Шафр... -
Бибхитаки
Бибхитаки – Устрашающая богиня Бибхитаки с древних времён применяется в Аюрведе и входит в золотой ряд растений. Бибхитаки на санскрите означает «устрашающая», поскольку болезни тут же отступают перед... -
Цикорий
Цикорий неприхотлив и упорен – он может жить там, где редко выживают другие растения. Его не пугают засуха и знойные ветры – корни цикория уходят в землю на полтора метра и добираются до воды… Цикорий... -
Чеснок
Чеснок – Капли крови демона Раху Давным-давно боги и ассуры (полубоги, или демоны) пахтали Молочный океан (пахтать – это взбивать сливки для получения масла). В результате этого пахтания, кроме всего... -
Галангал
Галангал (альпиния, галгант, галанга, аптечный корень, калган) – многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству имбирных. Калган ароматней, чем имбирь, его запах тоньше. Он включает эв... -
Лавр
На наших кухнях присутствует преимущественно лист благородного лавра, который в Европе изначально прослыл лекарственным средством, а не пряностью. Семейство «лавровые» весьма обширно, оно является ист... -
Шиитаке
Шиитаке – Защитный зонтик на все случаи жизни Шиитаке вот уже тысячи лет составляет гордость китайской медицины и кулинарии. В те древние времена, когда повар был одновременно и врачом, шиитаке считал...
